Özenle seçilmiş torik balığı dilimleri, geleneksel yöntemle tuzlanarak hazırlanır ve tazeliğini koruması için kapalı ambalajda sunulur. Dilimlenmiş halde servis edilen lakerda, zeytinyağı ve kırmızı soğanla birleştiğinde rakı sofralarının vazgeçilmez mezesi olur.