Geleneksel usulle tuzlanıp dinlendirilmiş torik balığı dilimleri, yoğun aroması ve diri dokusuyla gerçek bir meze klasiğidir. Açık olarak sunulan lakerda, zeytinyağı ve kırmızı soğanla birlikte servis edildiğinde sofraların en rafine lezzetlerinden birine dönüşür.