Hatay'a ait özgü taze dağ kekiği, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Yoğun aroması ve ferah tadıyla öne çıkan Hatay kekik salatası, özellikle et ve zeytinyağlı yemeklerin yanında doğal ve dengeli bir eşlikçi olarak sunulur.