Doğal yöntemlerle fümelenmiş uskumru filetosu, aromatik tadını koruması için sıvı yağ içinde hazırlanır. Yumuşak dokusu ve dengeli tuz oranıyla, meze tabaklarında, salatalarda veya başlangıçlarda lezzetli bir deniz ürünü alternatifi sunar.